Термомиксер HotmixPRO Combi

Номер товара: 11015

 

Габариты Д х Ш х В, мм 610 х 470 х 340

Напряжение, В 220 В

Мощность, кВт 4,05

min температура, °С -24

max температура, °С 190

Объем чаши, л 2

Материал корпуса Нержавеющая сталь

Количество скоростей 26

Оборотов в минуту макс 12500

710 820,00 ₽

  • 40 kg
  • В наличии
  • Доставка в течение 1-3 дней

Описание и технические характеристики

Термомиксер HotmixPRO Combi производства HotmixPRO (Италия) представляет собой уникальный профессиональный термомиксер, предназначенный для приготовления широчайшего спектра блюд. 

 

Уникальной особенностью HotmixPRO Combi являются его 2 разделенные и абсолютно независимые чаши: одна работает в холодном режиме, с температурой до -24°, вторая в тепловом от +24°C до +190°С. Обе имеют идеальный контроль температуры. Горячая сторона может достигать скорости в 12500 об/мин, в то время как холодная сторона достигает 8000 об/мин (она работает на более медленном темпе, чтобы лучше выдержать вязкость некоторых холодных ингредиентов). 

 

По своим характеристикам чаши соответствуют техническим параметрам моделей Gastro и Breeze.

 

Взаимозаменяемые чаши значительно ускоряют и облегчают процесс пастеризации. Кроме того, Вы будете иметь возможность обрабатывать два разных ингредиента одновременно, так как чаши полностью независимым.

 

Что может HotmixPRO Combi?

Нарезать, вбивать, рубить, смешивать, размалывать и растирать, производить тепловую обработку: варить, жарить, запекать, выпаривать, а также охлаждать, пастеризовать, готовить такие напитки Granita, сорбеты, мороженое и много другое. 

 

Корпус аппарата выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает прочность и долгий срок эксплуатации. Особая коническая форма чаши позволяет легко работать даже с небольшим количеством ингредиентов. Ручка чаши может размещаться и с левой и с правой стороны, для комфортной и удобной работы с HotmixPRO Combi.

 

Особенности:

  • Простой и интуитивно понятный ЖК дисплеи
  • Вместимость чаш – 2 л
  • Температурный режим:
  • - горячая сторона: от +24°C до +190°C
  • - холодная сторона: от комнатной температуры до -24°C 
  • Шаг регулирования температуры: 1 °C
  • Количество оборотов:
  • - горячая сторона: от 0-12500 об/мин,
  • - холодная сторона: от 0-8000 об/мин
  • Скорость: 26 режимов
  • Режим Turbo (турбо) и Plus (импульс)
  • Непрерывная работа до 4 часов
  • Защита двигателя от перегрева
  • Рецепты и программы на карте памяти SD
  • Автоматическое поглощение вибрации 
  • Самодиагностика

 

HotmixPRO Combi обеспечивает всегда отличные результаты, независимо от количества и начальной температуры ингредиентов, благодаря специальной WT функции («Ожидание температуры»), которая позволяет пользователю запустить таймер только при достижении выбранной температуры.

 

HotmixPRO Combi имеет порядка 200 предварительно сохранённых рецептов, с возможностью редактирования. Вы также можете сохранять собственные лучшие и наиболее популярные рецепты, для их дальнейшего воспроизведения в любое время и любым сотрудником, что позволяет стандартизировать и повысить качество Ваших блюд.