Скороварка-сувид с двойной чашей OCOO PRО

Арт.: 82302708

 

Страна сборки: Южная Корея

Гарантия, мес. 12

Напряжение, В. 220

Мощность, Вт. 800

Габариты товара (Ш/В/Д), мм. - 35 x 35 x 40 см

Вес нетто, кг. 11

Вес брутто, кг. 13

Максимальная вместимость: 4,5 литра

 

3 комбинированных действия:

  • Давление
  • Низкая температура
  • Инфракрасное излучение керамической чаши

68 770,00 ₽

  • 11 kg
  • В наличии
Download
Руководство пользователя OCOO PRO.pdf
Adobe Acrobat Document 8.1 MB
Download
OCOO PRO.pdf
Adobe Acrobat Document 525.7 KB

OCOO - PRO применяет принцип двойного кипячения и готовит с контролируемой температурой и давлением для получения максимального аромата. Это позволяет получать экстракты с интенсивным вкусом, подходящие для использования в качестве приготовлений, а также в качестве готовых блюд. В отличие от обычных скороварок, внутри OCOO - PRO не выходит пар. Пар связывается с ароматами еды, запертой внутри кастрюли. OCOO-PRO работает при низкой температуре с исключительной точностью, сохраняя органолептические свойства пищи.

 

OCOO - PRO оснащен внутренней кастрюлей объемом 4,5 л для крупносерийного производства. Он предлагает ряд возможностей, ранее не использовавшихся для гостеприимства и авторской кухни, и позволяет производить уникальные рецепты, которые были бы практически невозможны без этой системы.

 

Приемы приготовления с OCOO - PRO:

Ароматизация жидкостью: мацерация, настой, отвар, экстракт.

Сироп или масло конфи, соленья и эскабеш

Рагу и горячие кастрюли

Ферментация теста, продуктов или молочных продуктов (йогурт)

Готовим любое тесто, даже на пару (Бао)

Приготовление бобовых без предварительного замачивания

Приготовление под давлением жидкости или пара с контролируемой температурой и временем

Мармит для вторых блюд: заварной крем, заварной крем Royale, паштеты и начинка

Конфи с черным чесноком и медом

Яйцо тысячелетия

Джемы и сиропы

Уточненные редукции, бульоны и консоме

Супы и овощные кремы

Пастеризация

 

На официальном сайте ocooeurope.com и на YouCook вы найдете дополнительную информацию о OCOO-PRO с рецептами и методами для профессионального использования.






РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ